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兴国风土人情---兴国梅窖三僚风水文化村的特色“豆腐宴”

日期:2015-08-14 来源: 作者: 编辑: 分享 收藏 热度:0

客家特色饮食——豆腐宴已经成为三僚又一招牌。

自家磨制的豆腐。

先行腌制一番。

配料讲究新鲜。

香喷喷的豆腐宴。

兴国县梅窖镇三僚村是省级历史文化名村,不仅古文化底蕴丰厚,客家特色美食豆腐宴更是一绝。十一黄金周前,记者慕名到三僚村一探究竟。

来到三僚,映入眼帘的是一个大广场,游客服务中心、杨公宾馆、三祖殿和景区大门等建筑依次排开。“我们村留存下蛇型祠、虎型墓、宋代牌坊等大量古代建筑精品,闽粤、港澳台、日韩和东南亚等地每年都有很多游客前来。”导游曾小燕介绍道。

随着游客的逐渐增多,村里人也动起了脑筋,将村里一直流传的客家特色饮食——豆腐宴开发出来,成立了4家专做豆腐宴的农家餐馆,不仅有煎煮炒拌的豆腐和豆浆、豆腐脑,还提供客家米酒,让游客们大饱口福。

“每桌豆腐宴,我们都是一样的菜谱,一样的做法,经济实惠。”在景区内的“三僚豆腐宴”餐馆内,老板娘李招娣向记者介绍道。当天中午,这家店里有5桌专程来吃豆腐宴的游客。而李招娣告诉记者,周末店里至少有10桌客人,最多的一次中午曾有30多桌。

不吃豆腐宴,不算到三僚。如今,鲜嫩、美味、独特的豆腐宴已经成为三僚的又一招牌,与古文化交相辉映,吸引着八方游客。

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